Ushqimet bio dhe jo biography

Ushqimet “BIO” janë ato ushqime që i kanë ruajtur përbërësit e tyre natyralë dhe që nuk kanë përbërës të shtuar artificialisht apo kontaminime gjatë prodhimit, përpunimit dhe tregëtimit të tyre.

Njohuri të Përgjithshme

Sfida më e madhe e njerëzimit si në kohërat e vjetra, ashtu edhe në kohërat e sotme është sigurimi i sasisë ushqimore me cilësinë e duhur, e aftë për të mbuluar nevojat e popullsisë botërore që rritet më një shpejtësi marramendëse.

Ushqimet bio dhe jo biography

Prodhimi, përpunimi, ruajtja dhe mbërritja deri tek konsumatori përbën një proçes sa sfidues aq edhe delikat edhe për shkak të zhvillimeve teknologjike në fushën e ushqimit.

Nëse më parë kjo sfidë  kishte të bënte vetëm me kapacitetet prodhuese ushqimore të afta për të mbuluar nevojat e njerëzimit, sot shohim se sfida nuk është për sigurimin e kapaciteteve të nevojshme, por në sigurimin e cilësisë së duhur, në mënyrë që ushqimet mos të kthehen realisht në një faktor risku për shëndetin e njeriut.

Nga njëra anë kemi zhvillime sasiore, të